商品のご紹介
食物繊維をたっぷり含んだ天然食品、「寒天」。
紅藻が原料。特にテングサやオゴノリを使って作られます。食物繊維が豊富なので、健康食品の原料としても活用されています。和菓子やデザートを含め、いろいろな料理に活用されており、注目されている商品と言えます。
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豆知識
江戸時代に余ったトコロテンを寒い戸外に置いていたところ、凍って乾物になったのが、寒天(かんてん)の始まりと言われています。
主な使い方
●デザートの材料に…
●和食料理の具材に…
●汁物に…
産地情報
国内の主要な産地として、長野県の諏訪・茅野地方、岐阜県が大半を占めます。