縁起蒸しぱん

蒸し器を使わない簡単おこわ。
圧力鍋を使えば、炊きはじめから20～30分でできます。

“勝ち”という縁起をかついで、戦の前は酒の肴として用意された勝栗です。カチカチの勝栗ですが、実は意外と手軽に料理に使えるんですよ。勝負のついた方もこれからの方も、どうぞ、勝栗を食べて体の中からパワーアップしましょう！
	＜勝栗の下処理＞勝栗は水に漬ける必要はありません。 1. 勝栗はザッと洗い、たっぷりの水とともに鍋に入れる。 2. 中火で20分ほど茹でる。 3. ザルに上げ、つま楊子などで渋皮をとる。（まだ、勝栗は硬い状態で良い。）これで下準備はOK。このまま甘露煮などの料理にお使い下さい。