大阪での乾物屋58年の歴史。香味自慢などご家庭での食材なら株式会社安本まで。

材料（2人分）

だしがら昆布 ：35～40g
干し椎茸 小さめ：2～3個
酒 ：100cc
醤油：大さじ2
砂糖 ：大さじ1
みりん：大さじ1
酢 ：小さじ1
水：150～200cc
（干し椎茸の戻し汁になる。）

1. 干し椎茸は、水につけて戻し、石づきを取って薄切りにし、昆布は、だいたい縦3cm、横2cm角に切る。（干し椎茸の戻し汁は、取っておく。）

2. 鍋に全ての材料を入れて火にかけ、煮立てば、水でぬらした落し蓋をして、時々、鍋を返しながら、極弱火で煮汁がほとんどなくなるまで、1時間程煮詰める。

3. タッパーなどの容器に入れて、冷蔵庫で約1ヶ月くらい保存できます。