大阪での乾物屋58年の歴史。香味自慢などご家庭での食材なら株式会社安本まで。

材料

切り干し大根 ：40g
昆布 ：2枚（5×10）
干し椎茸 ：5～6個
豚ばら薄切り肉 ：100g
椎茸の戻し汁：2カップ
醤油：大さじ3
砂糖：大さじ1～2
（油を適量、粉末だしなどもあれば、お好みで少々）

1. 切干大根は戻して水気をきる。昆布と椎茸は戻して細切りにする。
（椎茸の戻し汁は、取っておく。） 豚肉も細切りにする。

2. 油を鍋で熱し豚肉を炒め、色が変わってきたら残りの材料を入れ、おとし蓋をして煮る。

3. 途中、2、3回くらい混ぜて汁気がなくなるくらいまで煮て、出来上がり。